» Premiers Championnats de Barista South African
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C’est la toute jeune South African Speciality Coffee Association SCASA qui a organisé ces premiers Championnats, la coordination locale étant assurée par son vice-président Udo Klotz (propriétaire de la société Sprada, distributeur de Blaser Café). Ces Championnats ont étés préparées par une équipe composée de Louise Cashmore et Mandy Rutherford (Good Food & Wine Show), John Sanders (Chair Technical Committee WBS, Hines Coffee Vancouver), Klaus Thomsen (World Barista Champion, Coffee Collective Copenhagen) et Samuel Zenger (past Chair WBC, Blaser Café Berne).
Marc Käppeli (Board Member SCAE et depuis peu Treasurer SCAE) et Peter Wermuth (SCAE Ukraine) étaient également de la partie. Ils ont été rejoints par Anna Käppeli ä partir du jeudi.
Après un vol de 2 heures, de Johannesbourg en passant sur les montagnes enneigées Karoo, nous avons été accueillis chaleureusement à Capetown. La mise en place dans le Convention Center était déjà terminée et les stations installées au millimètre près selon les prescriptions WBC. Marc, Peter, Klaus et moi-même ainsi que 12 spécialistes locaux avons immédiatement pu entrer dans les Judges Certification, brillamment conduites par John à un rythme soutenu. Pendant ce temps, la moitié des 25 Barista noirs, coloured et blanc inscrits s’entrainaient pour leur programme.
Les places spectateurs du pré-round du jeudi ont étés prises d’assaut. Pierre Venter de l’EmCee a passionné le public avec des commentaires fondées et lors ce que Trevor O Tim a présenté une chorégraphie inspirée de ses racines chinoises, accompagnée des chants de Simon Modise, invitant au Show Barista, la glace a définitivement fondue. La qualité des Espresso, Cappuccino et Signature Coffees présentés était particulièrement élevée et laissait deviner le mois d’entrainement préalable des participants. Des larmes de joie ont coulés lors de l’annonce, au deuxième jour, des finalistes. « Nous avons enfin la possibilité de montrer notre savoir-faire à un large public », déclarait une finaliste qui n’a malheureusement pas atteint la finale. L’intérêt des médias était tout aussi grand : plusieurs représentants de la presse écrite et de stations radio étaient présents. Lors de la finale, la télévision sud africaine a fait le déplacement pour suivre l’événement. Peter et moi-même avons donné des interviews radio en directe.
Après chaque pré-round, Anna Käppeli a attiré l’attention du public et a laissé participer les personnes intéressées.
Après avoir été convaincus de leur haute professionnalité et de leur savoir-faire nous avions décidé de travailler exclusivement avec des juges locaux pour la finale. Anna a agit en tant que Time-keeper, ce qui lui a permit de profiter, en échange, d’un training individuel avec Klaus et John. Le Championnat a été remporté par Willem Pienaars, Ishan Natalie, qui pourra participer aux Championnats à Tokyo grâce à un Sponsoring ad hoc de Sprada et Swiss Airlienes, est Vice-Champion. Il agira en tant que Coach de Willem.
Ces premiers Championnats de Barista South African étaient parfaitement organisés. John et moi-même étions d’accord : nous avons rarement vu un Sart Up aussi bien réussi dans un autre pays. SCASA et Good Food & Wine Show vont mettre sur pied un programme Barista pour personnes économiquement défavorisées et ont déjà commencé le Found Raising.
Textes : Samuel Zenger
